佐仓金平藤
（桜金平糖）
制作人：原寿延
县：岛根县

金平糖（源自葡萄牙语“confeito”，意为“糖果”）是一种精致的日本小糖果，由工匠精心制作，形状如同五彩纸屑。这种糖果最初于1546年左右从葡萄牙传入日本，后来经过日本厨师的改良，形成了独特的风味。

来自原寿园的这款樱花金平糖，让人想起春天里盛开的淡粉色樱花。正如樱花盛开一样，金平糖的制作也需要时间和耐心。首先，将一小粒糖粒放入大滚筒中，缓慢旋转，同时逐渐加入糖浆，最终形成金平糖特有的颗粒状。难怪这些糖果被称为“幸福的种子”。

原寿园制作每一颗金平糖都需要超过三周的时间。虽然原料很简单，但制作金平糖的过程却需要数年时间才能掌握其完美的形状和光泽。

配料：糖（日本产）、樱花（日本产）、盐
建议用法：直接享用。

樱花绿茶叶
(さくら绿茶 rif)
制片人：凯恩斯
县：静冈县

在日本，樱花备受珍视和喜爱，花朵的每个部分都会被充分利用。就连叶子也会被采摘食用！

我们的生产商Kanes将樱花叶与有机煎茶和有机抹茶混合，打造出一款香气馥郁、带有青草清香，并伴有令人惊喜的果香，仿佛让人置身于春日气息之中的茶饮。Kanes位于富士山脚下的静冈县。这片被誉为日本“食品之都”的地区，拥有肥沃的土壤，是日本最大的果蔬产区，尤其以优质茶叶而闻名。

成分：有机煎茶（绿茶）、无农药食用樱花叶、有机抹茶
建议用法：冲泡热茶时，将 3 克茶叶放入 200-300 毫升热水中浸泡 1 分钟。冲泡冷茶时，将 10 克茶叶放入 1 升冷水中，在冰箱中浸泡 3-6 小时。

盐渍樱花
(桜塩渍け)
生产商： Nature / Marui Foods
县：神奈川县

在神奈川县，一种名为“关山”（sekiyama）的特殊重瓣樱花盛开。这种樱花花朵硕大，呈深粉色，花瓣层层叠叠，是制作盐渍樱花的理想材料。这些特殊的樱花在四月中下旬短暂的生长季中手工采摘，然后仅用盐和梅子醋腌制而成。这些盐渍樱花由一对兄弟生产和销售：一位兄弟经营着拥有120多年历史的腌菜公司“丸井食品” （ Marui Foods ），另一位兄弟则经营着“自然”（Nature）公司来销售他们的产品。

盐渍樱花拥有精致的花香，是日本料理中用途广泛的食材。享用这种樱花的一种常见方式是将其泡成香气四溢的茶饮。据说，这种茶常用于招待贵客或婚礼上，饮用者会因此获得好运。

配料：樱花、盐、梅子醋
推荐用途：盐渍樱花用途广泛，可以以多种方式享用。泡茶：用流水轻轻冲洗掉多余的盐分，取2-3朵放入杯中。倒入热水，看着樱花缓缓绽放，释放出浓郁的樱花香气！也可以将樱花浸泡在水中5-10分钟（根据个人口味调整咸度），切碎后与奶油奶酪混合，涂抹在面包上。此外，还可以用于制作桑格利亚汽酒、果冻或烘焙甜点。不妨试试我们附赠的食谱，制作樱花黄油饼干、樱花腌菜或樱花饭团。

樱花素面
（桜そうめん）
生产商：本田商店
县：岛根县

日本的春天意味着可以享用各种时令美食，其中就包括流水素面（nagashi somen）。素面条顺着竹筒滑槽，伴着冰水缓缓流淌而下。食客们用筷子夹起细长的素面（通常直径不到1毫米），然后蘸上清爽的鱼汤（ tsuyu ）酱汁。

本田商店推出的这款春季樱花素面，选用日本国产小麦粉，并加入日本本土樱花叶揉捏而成。本田商店采用特殊工艺对面条进行部分干燥，使其口感劲道爽滑。

配料：小麦粉（日本小麦）、樱花叶、盐、植物色素
建议食用方法：将面条放入沸水中，用筷子轻轻搅拌90秒。用冷水冲洗，沥干水分即可食用。制作简易蘸酱：将1杯日式高汤*、¼杯酱油*和¼杯味醂混合。放入冰箱冷藏至少1小时至凉透。

梅昆布茶
（梅昆布茶）
制作人：永池
县：大阪府

这款梅子昆布茶是一种鲜美咸香的日式调味料，也可以用热水冲泡后作为茶饮/汤品饮用。我们的生产商长池先生是首位研发出这种梅子昆布“茶”的人。上世纪60年代，这款茶在“NHK全国发明大赛”上展出并获奖。然而，为了在不添加任何化学调味料的情况下重现这款梅子昆布茶，他们花费了近十年的时间反复试验。

这款梅子昆布茶的原料全部产自日本。昆布和甜菜糖来自北海道，而特制海盐则产自兵库县赤穗市，是日本最负盛名的海盐之一。此外，茶中还融合了紫苏（日本罗勒）的草本香气和和歌山县产梅子干片的酸甜果香。

配料：甜菜糖、天然海盐、酵母提取物、海带提取物、海带粉、梅子醋提取物粉、梅子果肉、抹茶粉、紫苏粉
建议用法：作为茶饮/汤饮用，将1茶匙粉末溶于150毫升热水中（或根据个人喜好调整浓度）。也可用于制作茶泡饭，将粉末撒在米饭上，再倒入热茶即可。作为调味料，可在烹饪前撒在肉类或蔬菜上，或在裹面包屑油炸鸡肉制作日式炸鸡（karaage）前撒在鸡肉上，也可用于制作天妇罗，或添加到意面、鸡蛋或汤中。与切成薄片的黄瓜和少许盐混合，即可制成腌菜（tsukemono）。不妨试试我们随附的食谱，制作梅子昆布茶土豆沙拉、鸡肉茶泡饭或梅子昆布茶炒面。

UME“KARI KARI”薯条
（自然派かりんこ梅チップ）
制作人： Ohtoneduke
县：群马县

“Kari Kari”是一个生动形象的日语拟声词，意思是“酥脆”。我们的生产商Ohtoneduke将日本梅子晒干并刨成薄脆的片状，用作调味料。梅子的天然酸味与紫苏（日本罗勒）的草本风味以及酸味腌料完美融合。

这些梅子产自群马县，大通直树公司也位于此地。群马县的梅子闻名全日本。事实上，每年群马县各地都会举办梅子节，一些公园——例如美里梅园——种植着超过10万棵梅树，盛开的梅花蔚为壮观，空气中弥漫着甜美的香气。

配料：梅子（日本产）、紫苏（日本产）、腌制配料（盐、醋、糖、梅子醋、鲣鱼干提取物、发酵调味料）、植物色素
建议用法：撒在米饭上作为拌饭料（日式调味料），或用作意大利面、蔬菜或鸡蛋的调味料。