滋养必备(2020年4月)——樱花:日本备受喜爱的花朵

樱花荞麦面
樱花荞麦面配酱油桜そばつゆ付き
生产商:本田商店
县:岛根县

这款限量版荞麦面融合了樱花的淡雅花香和日本最受欢迎的面条之一——荞麦面的坚果黄油风味!这款面条仅在春季供应,采用传统工艺制作,选用日本国产食材,并将樱花叶与来自以荞麦面闻名的奥出云地区的纯正荞麦面揉捏而成。

本田商店沿用百年传统生荞麦面制作工艺,选用新鲜研磨的国产荞麦粉,并在研磨后三天内制作完成,以保留其天然风味。其品质卓越,口感和质地都令人称道,煮沸后也不会像其他荞麦面那样散发异味。本田商店凭借世代荞麦面师傅的精湛技艺,打造出这款无需冷藏、常温保存即可保持新鲜口感的天然荞麦面。

配料:面条:面粉、荞麦、樱桃叶、盐、植物色素(所有原料均来自日本);蘸酱:酱油、糖、鲣鱼干、苏打干、盐、味醂、海带、香菇、清酒
建议食用方法:将面条放入1升沸水中煮3分钟。沥干水分,但保留煮面水!(荞麦面水富含风味和营养,可以直接作为热饮饮用。)用冷水冲洗面条。搭配蘸酱冷食。您可以在蘸酱中添加其他调味料,例如切成薄片的葱或磨碎的生姜。
营养成分表:(
面条:每80克)热量:224.3千卡,总脂肪:1.3克,钠:1.5克,总碳水化合物:43.2克,蛋白质:7.6克
(汤:每60克)热量:24.6千卡,总脂肪:0.0克,钠:2.4克,总碳水化合物:5.0克,蛋白质:1.1克

 

樱花米
樱花速煮饭(さくらごはん)
制作方: Seescore
都道府县:东京

日式炒饭(用蔬菜、高汤和酱油调味的米饭)是日本料理的经典菜肴。这道菜以腌樱花和白萝卜叶为特色,别具风味。盐渍樱花不仅带来美丽的色彩对比,更赋予米饭淡淡的咸香和花香。您可以享用热腾腾的炒饭,也可以将其装入便当盒带去午餐,或者捏成饭团(御饭团),在樱花树下野餐享用!

配料:大米(日本产)、干白萝卜叶(白萝卜叶、葡萄糖)、干樱花(樱花、盐、梅子醋)
建议用法:将整包内容物与250毫升水和少许盐混合。微波炉:将食材放入碗中,无需盖盖,以500瓦功率加热10分钟或以650瓦功率加热8分钟。盖上碗盖,焖2分钟。炉灶:盖上锅盖,用中火煮8分钟。关火,焖2分钟。米饭边缘可能会略微焦黄。享受其酥脆的口感。


樱花艺术紫菜
SAKURA ART NORI(海藻) のりあーとさくら
制片人: Kozen
都道府县:东京

可爱啦!这些萌萌的樱花艺术海苔片能让任何食物瞬间变成美丽的樱花盛宴。每张海苔片都包含四片可拆卸的海苔,形状如同散落的樱花花瓣。大人小孩都能玩得不亦乐乎,尽情发挥你的创意,为任何食物增添樱花季的浪漫气息吧!

这些有趣的紫菜片由 Kozen 公司生产,该公司成立于 1894 年,最初是一家海藻批发商。100 多年来,该公司一直专注于高品质海藻,从采购和供应到寻找享用海藻的创意方式。

配料:紫菜(日本产)
建议用途:将紫菜撕成四份,每一份都可以用来装饰几乎任何类型的食物(尽情发挥你的创意!)。你可以尝试用它们包裹饭团(饭团),或者放在一碗米饭上。也可以把它们放在煎蛋卷或熟鱼片上。紫菜还可以包裹在春卷的外面,或者像用米纸做春卷那样放在里面,这样就能看到春卷馅料的颜色了。
营养成分表:(每2.5克)热量:4.7千卡,总脂肪:0.1克,钠:0.03克,总碳水化合物:1.1克,蛋白质:1.0克


樱花鱼肉馅饼
SAKURA SHIRASU FURIKAKE 桜しらすふりかけ

制作人:玉木
都道府县:东京

日式拌饭料(Furikake)是一种常见的日本调味料,口味丰富多样,从传统口味到创新口味应有尽有。它可以撒在米饭、意面、蔬菜、豆腐或鱼上,为任何菜肴增添独特的风味。

这款季节限定的拌饭料融合了白鱼(迷你白鱼)的清淡鱼味、小田原双层樱花花瓣和梅子的酸甜,创造出一种令人想起春天的精致调味料。

配料:白鱼苗、樱花、梅子、紫苏、甜酒、发酵调味料、鲣鱼干、淀粉溶解剂、醋、盐
建议用法:撒在米饭、意面、蔬菜、豆腐或鱼上。也可代替盐使用。
营养成分表:(每份)热量:14千卡,总脂肪:0.2克,钠:1.0克,总碳水化合物:0.5克,蛋白质:2.5克


盐渍樱花
盐腌樱花(桜塩渍け)

制片人:自然
县:神奈川县

盐渍樱花是日本春季的美味佳肴。传统上,盐渍樱花用于制作樱花茶,现在也出现在怀石料理(一种传统的日式多道菜式料理)以及其他各种日本料理和饮品中,最常见的是用于制作日式甜点和糕点。

这些盐渍樱花被评为神奈川县百大特产之一,选用重瓣樱花制成,花瓣繁复,色泽深粉。花蕾在稚嫩时手工采摘,清洗、晾干沥干后,撒上产自日本主要产盐区之一——神奈川县的盐。腌制一天后,挤干水分,浸泡在梅子醋中,最后阴干。

腌渍樱花常用于制作樱花茶,在毕业典礼、婚礼等特殊场合饮用。使用前,先将多余的盐分抖掉,然后将花朵放入茶杯中。加入热水后,花朵便会像樱花树上的花苞一样绽放,呈现出淡淡的红色,并散发出清淡的花香。

配料:樱花、盐、梅子醋
建议用法:抖掉多余的盐,放入茶杯中,倒入热水冲泡成樱花茶。也可以拌入米饭或汤中,加入起泡酒或日式甜点糕点中。不妨试试将它们切碎,撒在您最喜欢的意面上,搭配时令春季蔬菜一起烹制。或者,您也可以尝试用提供的食谱制作美味的樱花黄油饼干。

樱花叶黄豆粉根尻(日式甜点)
SAKURA LEAF KINAKO NEJIRI(日本甜点) 桜の叶きなこ

制作人:札幌第一精化
都道府县:北海道

这种名为黄豆粉根尻的传统日式点心,是用黄豆粉制成的。黄豆粉是一种烘焙研磨的黄豆粉,常用于日式点心的配料。它略带甜味,又有坚果的香气,与糖混合后制成浓稠的面团。面团被擀成薄片,切成一口大小的块状,再由技艺精湛的工匠手工扭成麻花状。所有这些工序都是纯手工制作,赋予了它柔软的手工质感和独特的魅力。

樱花固然赏心悦目,但真正散发香气的却是樱花叶。这款黄豆粉嫩嫩的蘸酱,是用腌制过的樱花叶晒干磨成粉末制成的。樱花叶略带咸味,与黄豆粉的坚果香甜完美融合,带来花生酱般的美味享受。

札幌第一制菓于1942年创立于北海道札幌市。公司秉承“吃得好,做健康有益的甜点”的理念,精心挑选每一种原料,力求完美搭配。制作过程中,工匠们还会根据每日的温度和湿度进行调整,以确保每一款甜点都拥有卓越的品质和口感。

配料:北海道黄豆粉(含非转基因大豆)、红薯淀粉糖浆、甜菜糖、樱花粉(日本产)、盐、冰油
建议用法:直接享用。
营养成分表:(每90克)热量:326千卡,总脂肪:6.0克,钠:0.6克,总碳水化合物:58.6克,蛋白质:12.3克

樱花绿茶
樱花绿茶桜绿茶

制作人: Natural Attorait
都道府县:京都

这款樱花绿茶融合了樱花树的芬芳叶片和日本顶级绿茶,完美平衡了绿茶的微苦与一丝天然花香的甜美。其风味与樱花麻糬相似,樱花麻糬一种传统的日式甜点,用粉红色的糯米包裹着甜美的红豆沙,再用腌渍樱花叶包裹而成。

Natural Attorait 精选产自宇治的纯正有机绿茶,宇治是著名的绿茶产区。为了获得有机认证,茶叶种植于三年以上未使用农药和化肥的农田。获得日本农业标准局 (JAS) 的有机认证是一个严格的过程,从种植到包装都需经过多重检查和检验。Natural Attorait 正是凭借这一卓越的认证,生产出其优质的有机绿茶。

配料:有机绿茶(产自京都)、樱花茶(产自日本)
建议用法:加入100-120毫升热水,浸泡1-2分钟。取出茶包即可享用!