Katsuo Tsubozuke（鲣鱼片腌萝卜）（かつおつぼ渍）
制作人：藤崎庄司
县：鹿儿岛
建议食用方法：可搭配米饭食用，或作为零食享用。您也可以尝试我们网站上的“泡菜散寿司”和“咖喱炒饭配炸猪排泡菜和肉末”食谱。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。
制片人：日本能量食品
配料：淀粉糖浆（日本产）、糙米、味噌粉（含大豆）、杏仁粉、甜菜糖、芝麻油、洋葱粉、可可粉、胡椒粉、山椒粉
纯素、无麸质、无乳制品
建议用途：请直接享用。
受日本山间信使（hikyaku）和人力车夫（threeshaw runner）的启发，Japan Energy Food 精心打造了这款独特的能量棒，专为活力四射的都市生活而设计。这款轻盈的能量棒采用日本国产糙米和味噌等传统原料制成，是跑步、徒步和运动的理想之选。膨化糙米赋予能量棒酥脆的口感和淡淡的甜味，与木桶陈酿味噌的鲜美完美融合。
日本能量食品的创始人相泽和弘先生童年时期曾饱受食物过敏的困扰，这促使他致力于研发美味、便捷、营养且对过敏人群安全的食品。他将自身经历与对日本饮食和人力车夫的研究相结合，创造出了这一独特的、简单美味的能量棒系列。如今，日本能量食品的产品线已扩展至涵盖多种以传统食材和风味为灵感、适合积极生活方式的食品，例如日式高汤风味蛋白粉。
Kokuto（黑糖）Kirazu（豆浆）饼干（きらず扬げ黒糖）
制作人：石川大藤工坊
县：爱知县
配料：小麦粉（国产小麦）、原糖、植物油（菜籽油）、豆渣粉（国产大豆）、黑糖、盐、膨松剂（小苏打）
建议用途：直接饮用即可。与日本茶搭配风味更佳。
石川豆腐工房的第一家店创立于明治时期。如今已传承至第四代，他们致力于通过豆制品支持日本大豆产业。他们与当地非转基因大豆种植户保持着密切的合作关系，并希望让豆腐成为餐桌上的主角！
北海道薄荷日本红茶（北海道ハッカ和红茶）
生产商：和光工业
都道府县：北海道
原料：日本红茶（国产），日本薄荷（北海道泷上町）
纯素、无麸质、无大豆、无乳制品
建议用途： 将茶包放入杯中，倒入沸水浸泡1分钟。可根据个人口味加入糖或蜂蜜调味，即可享用。我们也推荐将这款清爽的茶饮冰镇后饮用。它与西式和日式甜点都很搭，也可以作为餐后清口饮品。
这款独特的茶饮融合了珍稀的日本薄荷和口感柔滑细腻的日本红茶。客家薄荷（日本薄荷）的薄荷醇含量高于常见的西方薄荷品种，因此风味更加清新，清凉感也更加强烈。这款茶饮选用产自日本鹿儿岛县和茨城县等著名茶园的红茶，口感清爽，薄荷香气扑鼻，苦涩味也达到了完美的平衡。
这款茶所用的薄荷产自日本最北端的北海道泷上町，当地农民一百多年来一直精心种植和晾晒这种特殊的薄荷。如今，日本95%的客家薄荷都产自泷上町，使这一独特的传统作物得以保存。
Tororo（磨碎的山药）沙拉酱（信州ドrelsshingu とろろ）
制作人：信州真善大国
县：长野县
原料：发酵调味料（米糠曲、米曲、盐、酵母、乳酸菌）（日本制造）、长薯（日本山药）、米醋、糖、白酱油、牡丹辣椒（日本青辣椒）、颗粒状高汤（包含长薯（日本山药）、小麦和大豆）
这款独特的沙拉酱选用长野县的传统食材，质地浓稠，略带辛辣。它以长山药（一种日本山药，磨碎后呈粘稠状）天然增稠，能够完美包裹沙拉食材，确保每一口都风味十足。长山药的泥土芬芳与米醋和曲霉的微酸甜味相得益彰。然而，这款沙拉酱的灵魂在于牡丹辣椒。牡丹辣椒是长野县信州地区特有的青椒，常用于为当地菜肴增添色彩和辛辣。最后，加入白酱油和高汤颗粒，这款风味浓郁的沙拉酱呈现出层次丰富的酸甜鲜香。
信州自然奥国成立于1983年，最初是一个面向希望从事有机农业的农民的生产和运输协会。如今，该公司已发展成为一家拥有200多种酱料、果酱和配菜的综合性企业。这些产品均采用当地食材，小批量手工制作，展现了地道的地域风味和文化。除了生产这些美味食品外，该公司还致力于推广环保的商业模式，并向公众普及有机农业的益处。
烟熏鲣鱼金枪鱼干（食べるおだし）
生产商：石原海洋产品公司
县：静冈县
高汤是日本料理中不可或缺的一部分。它能赋予许多菜肴浓郁的鲜味，是鲣鱼干、昆布等食材熬制而成的鲜美高汤。这款独特的烟熏鲣鱼干，既保留了传统高汤的风味，又兼具肉干的口感和嚼劲。选用日本本土捕捞的鲣鱼，经风干、烟熏和薄切而成，呈现出引人注目的木质外观。以酱油和其他鲜味食材调味，独特的烟熏鲜味在咀嚼中愈发浓郁。
石原海洋产品公司位于港口城市烧津，提供种类繁多的海鲜产品。从传统的鲣鱼片、调味鲜鱼等产品，到金枪鱼火腿等创新美食，石原海洋产品公司致力于在传承传统饮食文化的同时，不断推陈出新。作为商业捕捞行业的领军企业，该公司曾荣获水产厅长官奖，并多次被媒体报道，甚至研发出日本首台鲣鱼和金枪鱼连续炙烤机。
Kokuto（冲绳黑糖）和 Kinako（烤大豆）芝麻脆饼
（黒ゴマ黒糖きな粉セサミクランチ）
制片人： 冲绳先锋食品
县：冲绳
配料：烤黑芝麻（国产）、白砂糖（冲绳黑糖、中粗砂糖）、花生、淀粉糖浆、黄豆粉（含大豆）、淀粉、盐
纯素，不含乳制品
建议用法：可直接享用。与黑豆茶*等较甜的茶饮搭配更佳。也可添加到什锦干果中，增添一丝日式风味。
这款独特的甜点突出了冲绳的特产之一——黑糖（kokuto）。黑糖由100%当地甘蔗汁制成，带有浓郁的甘草风味，并略带焦糖和太妃糖的甜香。再搭配上烘焙过的国产黑芝麻和黄豆粉（kinako），这款甜点不仅风味十足，而且口感酥脆，令人欲罢不能。
尽管公司规模不大，冲绳先锋食品却提供种类繁多的零食和糖果，充分展现了独特的冲绳和日本风味。冲绳先锋食品深知，口味虽会改变，但人们对健康、幸福和长寿的追求却始终如一，因此致力于生产符合时代潮流的高品质零食。
新鲜出云荞麦面配高汤汤（生出云そば）
生产商：本田商店
县：岛根
出云荞麦面是岛根县的特产，也是日本三大名荞麦面之一。这道美食以扁平的荞麦面条和鲜美的日式高汤为特色，冷热皆宜。本田商店的荞麦面采用传统工艺研磨的带壳荞麦制成，色泽更深，味道更浓郁，口感更有嚼劲。采用本田商店创新的蒸汽杀菌技术包装，这些新鲜面条无需添加防腐剂即可常温保存，只需几分钟即可食用。随附的日式高汤以飞鱼干、鲣鱼片和酱油熬制而成，鲜味浓郁，与劲道的面条堪称绝配。
五代传承，百年历史的本田商店始终秉承传统工艺，致力于制作正宗荞麦面。商店坐落于岛根县的山区，努力传承当地独特的荞麦面文化。本田商店坚持采用久经考验的传统方法，至今仍坚持自家研磨荞麦粉。此外，凭借创新的蒸汽杀菌技术，本田商店得以将新鲜美味的荞麦面带给世界各地的人们。
