食谱：红紫苏糖浆果冻
你可能在吃寿司时遇到过绿紫苏，但你听说过红紫苏吗？
红紫苏是紫苏属的一种，紫苏与薄荷同属伞形科。红紫苏以其淡淡的薄荷和泥土气息而闻名，有人将其比作苦涩的深红色樱桃。虽然红紫苏的使用远不如绿紫苏普遍，但它的一些常见用途包括榨取紫苏汁（赤紫苏）和为食物染色。梅干和腌姜的标志性粉红色泽正是来自红紫苏！
这款简单的紫苏糖浆果冻食谱只需要三种原料和水，而且只需一台微波炉即可完成，非常适合住在宿舍或有小孩的家庭。制作这款清爽的果冻，首先要准备吉利丁混合物。将5克吉利丁粉与2汤匙水混合，然后放入微波炉加热30秒。如果想制作纯素版本，可以用琼脂代替吉利丁。另外，将2汤匙糖溶解在50毫升紫苏糖浆中。最后，将吉利丁混合物和糖浆混合物倒入200毫升水中，搅拌均匀。倒入你选择的模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
准备享用时，将果冻从模具中取出即可！为了增添风味，您可以在果冻内或顶部添加新鲜水果。这些色彩鲜艳、呈玫瑰色的甜点是炎炎夏日里的完美消暑佳品。
份量：2-4人份
原料：
- 5克粉状明胶
- 2汤匙水
- 50毫升红紫苏糖浆
- 2汤匙糖
- 200毫升碳酸水或不含气水
指示：
- 将明胶与 2 汤匙水混合，放入微波炉加热 30 秒。
- 另外，将糖溶解在紫苏糖浆中。
- 将步骤 1 和 2 中的明胶和甜红紫苏糖浆与碳酸水/不含气水混合。搅拌均匀。
- 倒入模具，放入冰箱冷却至凝固。
引言由 Britney Budiman 提供
布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。
