食谱：Mentsuyu Onigiri（饭团）
手抓饭团（饭团）是理想的快餐或零食。饭团口味和馅料丰富多样，常被用作早餐、便当盒里的常客，也适合野餐和徒步旅行时享用。它们能迅速补充能量和营养，却又不会过于油腻，是完美的旅行食品。
最常见的饭团是用白米饭包裹馅料，而这款面汁饭团则是将配料和调味料直接拌入米饭中，使其均匀融合。我们用天妇罗碎增加酥脆口感，用青海苔碎或葱花增添风味，再用面汁和鲣鱼片提升鲜味。 面汁不仅能为米饭增添风味，还能使其呈现浅棕色。
饭团的形状多种多样，从三角形到圆形再到圆柱形，不一而足。本食谱中，三角形或圆形饭团效果最佳。如果您手边有模具，可以使用；如果没有，也可以直接用手捏成饭团的形状。将煮好的米饭舀到一张保鲜膜上，然后扭转并捏成您想要的形状。打开保鲜膜，取出米饭，在每个饭团上放一片海苔（干海苔）。您也可以用紫苏叶代替海苔。
方便携带、饱腹感强、而且可以根据个人喜好随意搭配，饭团是日本最经典的随身食品。试试这款面汁饭团的食谱，你就会明白饭团的特别之处了！
份量：1
原料：
为了制作天花
原料：
- 30克天妇罗粉
- 20毫升水
- 1茶匙醋
- 食用油
指示：
- 将天妇罗面粉、水和醋混合。
- 平底锅中倒入约1厘米深的油，中火加热。取少量步骤1中的面糊滴入油中。如果面糊浮起来，说明油温合适。
- 将剩余的面糊一点一点地放入油中，同时用筷子快速搅拌。用小滤网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
主要说明：
- 将天妇罗碎、青海苔（或葱）、面汁和剩下的鲣鱼干与煮好的米饭混合。
- 捏成三角形或球形，如果需要，可以用海苔片或紫苏叶包裹。
引言由 Britney Budiman 提供
布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。
