食谱：抹茶玫瑰花

从茶道到咖啡馆饮品， 抹茶粉在日本乃至世界各地历经数十年风靡，并且随着时间的推移，其用途也日益广泛。由于人们普遍认为抹茶有益健康（富含抗氧化剂），它已成为许多家庭厨房中不可或缺的咖啡饮品和独特甜点配料。

如果你正在寻找一款简单的抹茶饼干食谱，那么这款玫瑰花饼干绝对是你的不二之选。这款饼干采用较低的烘焙温度，既能保持饼干美丽的绿色，又能保留其奢华的口感和入口即化的美味！

为什么选择食用抹茶进行烘焙？ 

烘焙时，选择烹饪级抹茶粉至关重要。与茶道级抹茶相比，烹饪级抹茶风味更浓郁，更能与甜点的甜味或奶香完美融合。幸运的是，对于抹茶爱好者来说，我们来自静冈县的烹饪级和茶道级优质抹茶粉，让您可以同时享受到两者的优点。

这款优质烹饪抹茶在我们的Michi no Eki 市场单独出售，或者包含在烘焙：“Amai”护理包中，本食谱即出自该护理包！

份量：12块饼干

原料

• 50克糖粉
• 115克无盐黄油，室温
• ½ 茶匙香草精
• 125克通用面粉
• ¼茶匙盐
• 1汤匙抹茶粉

指示

1. 将糖粉和黄油充分搅拌——至少搅拌5分钟或直至蓬松轻盈。加入香草精搅拌均匀。
2. 将面粉、盐和抹茶粉分三次筛入，每次筛入后轻轻地将干料拌入湿料中，直至混合均匀。
3. 将面糊装入装有玫瑰花形裱花嘴的裱花袋中（图中所示饼干使用的是 Wilton 1M 裱花嘴）。在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干面糊以 2-3 厘米的间隔挤出：

• 从中心开始，垂直握住裱花袋，以旋转的方式挤出饼干面团，直到形成圆形饼干。
• 倾斜并拉开裱花袋，释放面糊。
• 重复此动作，直到烤盘装满为止。

食谱可在我们的烘焙“Amai”爱心礼包中找到

关于食谱作者兼摄影师：Yaz Gentry是一位居住在日本东京的自由食谱开发者和美食爱好者。她拥有日本和美国双重血统，喜欢将当季食材和两种文化的菜肴融合在一起，以此展现她多元的文化传承。您可以在www.meshibliss.com和Instagram账号@meshibliss上关注她的美食之旅。