食谱：昆布盐腌白萝卜（轻腌昆布盐腌日本萝卜）
浅渍是日本一种轻度腌制方法，使用较少的盐和较短的腌制时间，最终制成口感爽脆、味道清淡的腌菜。这道食谱中，清脆爽口的白萝卜与富含鲜味的昆布（海带）的黏滑口感形成鲜明对比。不妨尝试加入少许芝麻或芝麻油，增添一丝坚果香气；或者加入柚子，带来酸甜的柑橘风味。
份量：2-3人份
原料：
- 1个（约250克）白萝卜（日本萝卜）（或任何你喜欢的时令蔬菜）
- 5克昆布盐*
- 柚子皮*（可选）
- 1茶匙芝麻或芝麻油*（可选）
- 几滴酱油*（可选）
指示：
- 将白萝卜对半切开，再切成薄片。撒上昆布盐和柚子皮屑（如果使用），放入冰箱冷藏3小时。
- 如果使用芝麻油，将白萝卜与芝麻/芝麻油拌匀。如果想要增加鲜味，可以加几滴酱油。
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