食谱：纳豆沙拉

份量： 4人份
总准备时间： 20分钟

原料：

• 1棵奶油生菜（洗净并手工撕碎）
• 1个富士苹果（去皮、切块，用盐水浸泡）
• 1 个牛油果（切丁）
• 1 品脱樱桃番茄（切半）
• 1根青葱（切薄片）
• 1/4 杯干纳豆（压碎）

调味料：

• 1/4 杯纯素蛋黄酱
• 1茶匙第戎芥末酱
• 1茶匙酱油*
• 半个柠檬的汁

指示：

1. 首先，将所有酱汁材料搅拌均匀。尝一下味道——蛋黄酱应该味道浓郁，略带咸味，口感顺滑。加入一半压碎的纳豆干，搅拌均匀。
2. 将苹果去皮切块，放入一碗盐水中，防止变色。
3. 将生菜切面朝下的部分用手冲洗干净，如果根部变色，可以切掉一点。然后用沙拉甩干器甩干或用厨房纸巾拍干。
4. 摆放食材：在每个碗里放生菜，然后是苹果，牛油果，最后是樱桃番茄。
5. 准备上菜时，将调味汁淋在每份沙拉上。撒上剩余的纳豆和葱花作为装饰。

食谱由Nourish Co.创始人 Kristin Eriko Posner 提供。