极简日式食谱：照烧鸡

照烧酱是一种经典的日式甜咸酱汁，制作方法很简单，只需将酱油和味醂按1:1的比例混合即可。酱油的品质决定了鲜味的平衡，既能保证酱汁的鲜美，又不会过咸。

烹饪时间：10分钟 |份量：1-2人份

原料

• 130克鸡腿肉
• 少许盐
• 食用油
• 1汤匙酱油
• 1汤匙味醂

说明书 2/3

1. 将鸡肉撒上盐，放入锅中煎至熟透。
2. 加入酱油和味醂。小火加热至味醂中的酒精挥发（即将沸腾前，大约1分钟）。确保鸡肉均匀裹上酱汁即可食用。

选项

• 用清酒加少许糖代替味醂。
• 加入你喜欢的时令蔬菜，做成炒菜。