葡萄酒清酒达人将日本小食与清酒搭配
客座博文作者：Marina Giordano
图片由 Kokoro Care Packages 提供
我尝试过一些订阅式的“零食”盒子，所以当我看到 Kokoro Care Packages 的“Otsumami”日式食品（可与酒搭配食用）时，我想“完美！”
作为一名清酒和葡萄酒教育者，我一直在寻找能与我最爱的清酒和葡萄酒完美搭配的美味小吃。包裹一到，我就迫不及待地打开查看各种零食。包裹里有7种高品质的选择：
打开盒子，就闻到了美味零食的香味！鲜美！朋友，干杯！
我承认，我并不是一个喜欢尝试新奇食物的人，所以一开始我对品尝这些咸味小吃有点忐忑！还有什么比和几个朋友以及同样热爱清酒的人一起分享更好的方法来让自己慢慢接受它们呢？
我把这份爱心包裹带到朋友家，我们打算一起品尝一些新的清酒。我的日本朋友对包裹里精致的小吃赞不绝口，其中就包括她最爱的烟熏腌萝卜（Iburigakko ）。这些腌萝卜味道鲜美，让我不禁想，要是能配上包裹里推荐的奶油奶酪或汉堡肉就好了。我们品尝了各种小吃，并搭配着我们各自珍藏的清酒一起享用。
这套产品最棒的部分之一就是那本介绍每种小吃的册子。它详细介绍了每种小吃的种类、产地、背景介绍、搭配建议（葡萄酒、清酒和啤酒！），最重要的还是配料。这对我们的一位素食朋友来说非常实用！
和朋友们一起分享这份包裹，让我更有动力把里面的东西都打开，甚至包括那些我一开始有点犹豫要不要尝的！结果出乎意料，每一样我都喜欢！虽然有些味道更胜一筹，但所有口味都很好，而且和我们的清酒搭配起来也很有意思。
山椒照烧沙丁鱼干甜辣可口！虽然我们这次是直接配着饼干吃的，但建议加热后佐以米饭和腌萝卜一起享用。下次一定要试试！我们还把烟熏明太子（鳕鱼子）也配着饼干吃了。这道菜鲜味十足，但鱼腥味并不重——这让我非常惊喜！我们用陈年生酛清酒来搭配，鲜味和酸度的平衡简直完美！
我非常喜欢烟熏岛屿豆腐。这种慢熟烟熏豆腐产自冲绳，可以像奶酪一样食用。它和我们浓郁的生酒搭配起来简直绝配！我还发现， 大船饼、 烤昆布和糙米麻糬小食真的让人欲罢不能。这些酥脆咸香、鲜味十足的小零食，让人根本停不下来。
夜幕降临，我们回味着刚才享用的丰盛小吃、清酒和愉快的交谈，感到无比满足。能和一群同样热爱美食和清酒的朋友们分享这份美好的体验，真是太棒了！
我期待尝试 Kokoro 的其他护理套装——下一个是“Ryu”绿茶和特色茶护理套装！
作者简介：
玛丽娜·乔尔达诺毕业于日本清酒与烧酒学院（JSS Sake and Shochu Academy），并持有WSET认证清酒教育家资格。她拥有WSET葡萄酒与烈酒文凭和JSA清酒文凭。玛丽娜完成了清酒教育委员会的高级清酒专业人士课程，最近又完成了清酒学者课程。玛丽娜曾在日本多个地区花费大量时间学习清酒酿造工艺，这些经历更加坚定了她对清酒教育的热情。“我热爱帮助人们培养对清酒的热爱和激情。”
过去27年来，玛丽娜一直在波士顿7频道新闻工作。她目前担任晨间新闻节目的导演。玛丽娜曾荣获艾美奖，是一位资深的电视导演，她将自己的专业知识融入到教学中，同时还与学生们分享她对清酒的热情。您可以通过邮箱winesakechick@outlook.com或Instagram账号@winesakechick联系玛丽娜。
