“淘米水”可能会让人联想到植物基乳制品替代品或某种新的饮食潮流，但实际上，淘米水只是煮米前淘米剩下的水。令人惊讶的是，它在厨房和日常生活中有很多用途。

要制作淘米水，你只需要把煮米前第一次淘米的水留出来即可。

在厨房

烹饪蔬菜和肉类

将白萝卜、蘑菇、牛蒡、胡萝卜、土豆和芋头等苦涩或涩味蔬菜用淘米水焯一下，可以去除一些杂味和异味。用淘米水炖煮五花肉等肉类也有助于去除脂肪，使其更加软嫩。

洗手

米水具有一定的清洁作用，考虑到我们在做饭时洗手的次数，使用米水可以节约用水。

浸泡脏盘子

这有助于节约用水，同时还能软化顽固的食物残渣和污垢，这些污渍用自来水浸泡时更难去除。此外，它还有助于去除鱼腥味等强烈异味。

清洁水槽

将海绵或抹布浸泡在淘米水中，既能利用淘米的清洁特性，又比肥皂水更天然、更环保。

居家生活

家用清洁剂

淘米水是很好的日常家居清洁剂。装一些在喷雾瓶里，可以用来清洁地板，让地板光亮如新，也可以用来清洁浴缸里的污垢。

身体/头发清洁剂

米水对健康大有裨益。自古以来，人们就用米水来清洁头发和身体。想要拥有更柔顺、更水润的秀发，不妨在洗发后，待头发自然风干后，用米水冲洗一遍，然后再冲洗一遍。你还可以用表层米水按摩肌肤，将其作为洁面乳使用，令肌肤倍感柔软水润。

对于植物而言

淘米水富含营养物质、维生素和矿物质，对植物有益，而且还能循环利用我们已经在使用的水。

关于作者：凯文·基尔科因（Kevin Kilcoyne）对日本文化的兴趣始于小学时期，当时他与同班同学圭介（Keisuke）结下了深厚的友谊。此后，这份热情不断发展壮大，如今已不再局限于电子游戏和漫画，而是延伸至更广阔的领域。最终，凯文作为JET项目的参与者，在日本生活了一段时间。在日本期间，凯文尽可能地品尝各种美食，那些美好的体验和味觉记忆在他离开日本后依然历历在目。如今，他正努力将自己对日本美食、历史和视觉文化的热爱融合起来，并计划再次前往日本生活。目前，您可以在Instagram（@waruishouten）上找到凯文，他会在那里发布自己的摄影和插画作品。敬请关注凯文的更多动态和文章，他将在写作和美食领域继续深入探索！