宁静：箱根的绿色景观与天然美食 第一部分——晨间美食之旅

这是我《下午美食探险》和《观光景点》 的姊妹篇

从武士时代到今天，箱根一直是抚慰身心的胜地 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

几个世纪以来，神奈川县的箱根一直是人们放松身心、享受著名温泉（天然温泉）的胜地。从东京出发，只需一个多小时即可抵达，是远离都市喧嚣的理想去处。这里拥有丰富的活动，包括徒步旅行、参观艺术博物馆、体验传统手工艺制作以及品尝各种美味的当地美食。

周一清晨，我搭乘特快浪漫列车，从新宿站前往箱根汤本站，全程73分钟，舒适便捷。这趟浪漫列车为指定席列车，班次频繁（大约每20分钟一班），车票可在车站轻松购票，也可提前在线预订（提供英文服务）。此外，还有一趟专属观光浪漫列车（列车代码：VSE 和 GSE），可欣赏到壮丽的景色。

浪漫特快列车预订： https://www.odakyu.jp/english/romancecar/

Romancecar GSE 拥有独特的视野 | MARY HIRATA MCJILTON

箱根汤本站周围环绕着美丽的绿色森林，站前是一条商业街。大多数商店早上9点开门，正好是我出发的时候。

奢华精致的外观让这73分钟的旅程比日常通勤舒适得多 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

村上：梅干（腌梅）

一位女士从一家欧式砖墙店铺里迎接了我，店铺门前挂着一块绿色的长方形招牌：“村上梅干店”。店内，成堆的梅干整齐地摆放在敞开式的冷藏柜里。梅干让我想起了我的奶奶，她做的梅干汁水饱满，酸甜可口。

村上家族75年前迁居箱根，出售用日本本土种植的梅子（酸梅）和盐制成的梅干，不添加任何人工添加剂。由于原料非常简单，钠的含量是决定梅干种类的关键。此外，还有一些梅干会添加紫苏（一种与薄荷同属日本的草本植物）甚至辣椒碎。

村上春树收藏的梅干整齐地排列成行 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

这位和蔼的店主让我品尝了他们的辣椒梅干和18%钠含量的梅干。鲜亮的梅干浸泡在多汁的红辣椒片中，味道出乎意料地甜美，还带有一丝辛辣的汁液；而店主说是店里最好、最传统的18%钠含量梅干，让我想起了奶奶做的酸梅干。

村上用了80年的算盘 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

村上梅干店的老板笑容灿烂地凝视着自家的梅干生意 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

网站： https://www.ajipattari.com/
地址：神奈川县足柄下郡箱根汤本 702 号（邮编 250-0311）

德藏丸：鲍鱼串

黄油酱油融合了西方的必备食材黄油和日本的必备食材酱油。两者结合堪称完美，能够提升任何烤制或煎炒菜肴的风味。

我碰巧路过一家​​名为“德藏丸”的海鲜专卖店，便立即决定点一份菜单板上的鲍鱼串。鲍鱼是一种手掌大小的贝类，经常出现在日式旅馆（传统日式旅馆）中，被认为是日本的美味佳肴。

德藏丸烤串精选 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

店主问我想要清蒸的还是烤的，配黄油酱油。我选了烤的，脑海中立刻浮现出融化的黄油和酱油焦糖化的完美搭配。店主小心翼翼地递给我一根长长的烤串，上面串着一条金黄色泽、闪闪发亮的海螺。我咀嚼着鲜嫩多汁的海螺，浓郁的黄油和咸香的酱油在口中缓缓融合。我得克制自己慢慢吃，不然肯定又要排队买五条！

德藏丸的烤黄油酱油芥末|玛丽·平田·麦克吉尔顿

网站： http://1930.co.jp/kaisenya/hakone
地址：神奈川县足柄下郡箱根汤本 703 号（邮编 250-0311）

奇莫托：汤饼（米糕）和抹茶

Chimoto是一家温馨的咖啡馆，既保留了传统风情，又融入了现代气息。菜单上提供各种日式点心和甜点，以及精选的日本茶饮。甜点与茶饮的搭配，象征着人生苦乐交织的滋味。

宁静的千本咖啡馆入口 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

我点了一份汤饼，这是神奈川县著名的点心之一，用糯米粉制成，还点了一杯新鲜冲泡的温热抹茶。汤饼用三角形的竹盅包裹着，外面还贴着一张写着日文书法的纸条。我小心翼翼地打开竹盅，露出了柔软细腻的汤饼。咬下第一口，就能闻到柚子的清香，接着是甜甜的羊羹馅料。

千本的蓬松汤饼，用竹皮包裹，旁边配着新鲜制作的抹茶 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

千本的汤饼远近闻名，但他们新鲜现磨的抹茶也不容错过。奶泡绵密细腻，每一口都苦甜交融，口感醇厚浓郁。

千本的软糯香甜的汤饼| 玛丽·平田·麦克吉尔顿

网站： https://www.yumochi.com/
地址：神奈川县足柄下郡箱根汤本 690 号（邮编 250-0311）

萩野：豆腐店

萩野豆腐制作工具 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

萩野豆腐店两百年前就开始在箱根汤本的早屋川附近售卖豆腐。他们使用100%国产大豆和汤坂山泉水。

我点了玉子烧豆腐和生炸豆腐。玉子烧豆腐配上浓稠咸甜的酱油糖浆，与口感劲道又绵软的豆腐相得益彰。虽然炸豆腐是冷的，不像家里吃的那么热，但外层酥脆多汁的口感与里面软嫩的豆腐完美融合。

萩野的玉子烧豆腐和生豆腐 | 玛丽·平田·麦克吉尔顿

网站： http://www.hagino-tofu.com/
地址：神奈川县足柄下郡箱根汤本 607 号（邮编 250-0311）

想了解更多箱根的景点，请查看我的“下午美食之旅”和“箱根观光指南”。

[作者简介]

玛丽·希拉塔·麦克吉尔顿出生于日本，并在日本长大，毕业于明尼苏达大学。在攻读全球研究学位和政治学辅修学位期间，她曾在一家日式餐厅工作，积极参与一个举办日本美食活动的日本学生社团，并在明尼苏达慢食协会实习。这些经历培养了她对饮食文化和可持续发展的浓厚兴趣。她天生具有一颗善于发现的灵魂，无论生活带她去往何处，她总能邂逅新朋友，并乐于在餐桌上分享这些独一无二的“玛丽故事”。闲暇时，她喜欢用自己在舒适阳台上种植的香草和蔬菜烹饪美食，并重拾她在海外留学期间学到的意大利语。