Shokuhin Sampuru：日本的模范食品世界
“用眼睛吃饭”这句古老的谚语，在日本体现得淋漓尽致。
当你走近一家日本餐厅时，甚至还没进门，就可能看到橱窗里展示着餐厅里供应的美味佳肴。令人惊讶的是，这些并不是新鲜出炉的食物来吸引你——它们实际上是模型食物！
模型食物，或称食品摆盘，在日本有着悠久的传统。虽然关于第一批模型食物何时出现的说法不一，但通常可以追溯到1917年至1932年之间，大约在大正和昭和初期，日本的餐馆数量开始激增的时期。
虽然将真正的食物摆出来展示会造成浪费并导致食物变质，但蜡制和树脂制成的展示食品为餐馆提供了一种展示其食物并吸引顾客进店的方法。
人们或许会认为模型食品是批量生产和广泛销售的，但实际上很多都是定制的，旨在复制真实食品。
尽可能还原菜肴原貌。不过，这项服务价格不菲，定制的菜品模型很容易超过500美元。
制作模型食物的艺术如今已风靡日本，甚至出现了专门销售模型食物和烹饪用品的商业街。东京的合羽桥通就是其中之一。这条位于浅草附近的商业街，出售专业厨师或家庭厨师所需的一切，包括种类繁多的模型食物。大阪的道家屋筋也不甘示弱，是日本另一个著名的厨房用品中心。
无论你去哪个购物区，你都有可能……
找到一件看起来美味可口的纪念品，既能满足你的味蕾，又能让你的眼睛感到愉悦。
作者简介：
迈克尔·布加伊斯基迈克尔出生于美国伊利诺伊州芝加哥市，但在日本新潟和北海道生活了七年。他是一位热衷于烹饪、烘焙和咖啡的爱好者，但他最爱的还是拉面。他一直在追求完美的拉面，如果你听到他津津有味地吸溜拉面的声音，那你总能找到他！
2 评论
Thank you for your comment! We’re touched that we could bring back such a special memory. We hope our artisanal products from Japan can also bring such a wonderful connection!
Thank you for this fun article. MANY years ago , I received a gift from a boyfriend who had spent time in Japan with the Ice Capades. I now understand why he brought me home a hamburger I could not eat. He was so excited about his gift , but I never understood the purpose or meaning until to day. He has since past away but you brought back great memories. Thank you