生巧克力：日本丝滑柔顺的巧克力美味

与甘纳许类似，生巧克力是一种丝滑的巧克力，由融化的可可粉和新鲜奶油混合制成。“生”字意为“新鲜”或“未经加工”，指的是这种美味甜点纯正的口感和入口即化的质地。生巧克力常被用作伴手礼或情人节礼物，通常以独立包装的小块形式出售。

日本生巧克力是如何诞生的

生巧克力的起源可以追溯到20世纪30年代，当时瑞士发明了一种名为“日内瓦石板”（Pave de Geneva）的巧克力，其原料与生巧克力类似。然而，直到1993年，日本厨师小林正和与零食公司明治合作，推出了名为“Meltykiss”的新产品，生巧克力才在日本流行起来。Meltykiss至今仍在亚洲的超市和便利店销售，它是一种典型的生巧克力。由于其熔点低，夏季不易保存和食用，因此在冬季尤其受欢迎。自Meltykiss问世以来，许多糖果零售商也开始销售各自版本的生巧克力。

ROYCE Nama巧克力

ROYCE是制作生巧克力的知名品牌之一。这家位于北海道的公司使用新鲜的北海道奶油，赋予其巧克力独特的浓郁口感。由于使用了新鲜奶油，生巧克力需要冷藏并在一个月内食用。为了获得最佳口感，建议从冰箱取出后，在室温下放置10分钟再享用。ROYCE等品牌的高知名度和较短的保质期，共同促成了生巧克力成为一种高端甜点。

哪里可以找到生巧克力以及值得尝试的口味

对于到访日本的游客来说，几乎所有超市都能买到自有品牌的生巧克力，而高端品牌则在机场、礼品店和纪念品商店有售。经典的巧克力口味无可匹敌，但不同品牌也会全年推出抹茶、草莓、焦糖奶油等季节限定口味。

生巧克力口感醇厚，味道精致，是每位巧克力爱好者都不可错过的美味。

作者简介：

布兰妮·布迪曼

布兰妮·布迪曼 (@booritney) 是一位作家、极简主义者、积极践行有效利他主义的人士，也是一位正在努力提升的跑步爱好者，她总是乐于接受各种挑战。她曾在柬埔寨一家传统艺术非政府组织工作，在巴西担任社会科学研究员，并在旧金山一家住房创业公司工作。目前，她居住在日本鹿儿岛的乡村，在那里教英语。她最喜欢的事情就是与人进行深入的交流。