川越：日本甜蜜街之旅
川越市的樫屋横丁距离东京市中心仅 40 公里，位于邻近的埼玉县，是周末度假的理想去处，既可以沉浸在历史氛围中，又可以品尝到日本最传统的甜点。
樫屋横丁常被译为“糖果巷”或“甜街”，至今仍保留着江户时代和大正时代的传统建筑，周围环绕着神社、博物馆和樱花盛开的水道。
菓子屋横丁沿街大约有 20 家糖果店，提供各种各样的传统日本廉价糖果和点心，一定能满足任何旅行者的甜食欲望。
雨金太郎
Tamariki Seika （玉力制果）
〒350-0062 埼玉县川越县元町2丁目−7-7
玉木制糖的糕点师们自1914年起就开始制作糖果。他们专精于制作传统的硬糖，这种硬糖由长长的彩色糖丝制成。糖丝层层堆叠、卷曲，形成美丽的横截面，呈现出引人注目的图案和应季花卉。但或许最令人印象深刻的糖果是金太郎鲛，它描绘了日本民间英雄金太郎的形象。
你可以透过商店后面的窗户观看糖果的制作过程，如果时间合适，他们甚至可能会让你品尝新鲜出炉的糖果。
糖果雕塑
江戸饴细工铃木
〒350-0062 埼玉县川越县元町2丁目−7
铃木甜品店的糕点大师们制作的“甜雕”一定会吸引所有路人的目光。他们用融化的糖将糖果雕刻成小巧精致的金鱼、兔子和龙，美得让人舍不得吃。
Ame Fusen（糖果气球）
江戸饴细工铃木
〒350-0062 埼玉县川越县元町2丁目−7
虽然铃木甜菜店的甜菜一定会给人留下深刻的印象，但经常会有长长的队伍排队购买这家店的另一种特色商品——糖果气球或“甜风飘飘”。
这些糖果气球是用糖果制成的，吹气后会像气球一样膨胀起来。这是一种趣味十足的互动体验，非常受欢迎，旺季时通常需要提前预订。
小贴士：如果吹气太用力，糖果会裂开。建议缓慢吹气，同时将糖果向下倾斜。
莫纳卡
龟屋本店
〒355-0065 埼玉县、川越县、中町4-3
最中饼是日本传统的甜点，由两片薄薄的米粉饼夹着红豆沙馅制成。在茶道中，最中饼通常会与一碗抹茶一起食用。
自 1783 年创立以来，龟屋一直每天供应新鲜烘焙的最中面包。他们提供各种时令口味，从柠檬到抹茶和樱花口味应有尽有。
黑糖富贺西
松陆制果
〒350-0062 埼玉县、川越县、元町县2丁目−11−6
富贺西是用裹着红糖的膨化小麦制成的。成品外皮香甜酥脆，内里蓬松柔软。
松陆制菓子店将这种传统甜点提升到了一个全新的水平，他们只使用冲绳黑糖来制作巨型富贺糖，长度达 95 厘米——非常适合与全家人分享。
Daigaku Imo（大学土豆）
川越岩田（川越いわた）
〒350-0063 埼玉县、川越县、幸町15-26
大学芋，顾名思义，就是“大学土豆”，是将一口大小的蜜饯红薯裹上烤黑芝麻，趁热食用。这种香甜软糯的小点心在20世纪初深受大学生们的喜爱，最终以它最受欢迎的顾客——大学学生的名字命名。
由于川越周边地区以盛产红薯而闻名，因此可以保证川越岩田餐厅供应的大学红薯既新鲜又令人上瘾。
近期没时间去川越？不妨试试 Kokoro Care Packages 出售的日本本地产零食和甜点，或者购买食材在家自制日式甜点。
作者简介：
金伯利·松野
金伯莉·松野是一位来自美国的专业内容撰稿人和编辑。她曾在日本乡村生活多年，因此对日本文化和美食情有独钟——尤其钟爱紫苏制品。您可以在kimberlymatsuno.com上查看她的更多作品。
