日语的三种文字系统可能会让人望而生畏。除了汉字（kanji）之外，还有两种音节文字系统，称为假名：平假名（hiragana）和片假名（katakana）。平假名用于书写日语固有词汇，而片假名通常用于书写外来语（gairaigo），即从其他语言融入日语的词汇。

虽然大多数人会将这些外来词与英语联系起来，但它们也可能源自其他语言，例如葡萄牙语和德语。这些词的发音通常与原语言相似，但由于日语的音节结构，也可能存在相当大的差异。

虽然这些词语中有很多与科技、医疗或商业相关，但也有很多与食物相关的日语词语是用片假名书写的。

炸土豆（furaidopoteto）

在美国被称为薯条，在英国被称为薯片，而在日本则被称为“furaido poteto”。

汉巴古（ハンバーグ）

日式“汉堡肉饼”（hambagu）外形类似汉堡肉饼，但做法却截然不同。日式汉堡肉饼通常不像汉堡肉饼那样夹在面包里配生菜和西红柿，而是像牛排一样，淋上酱汁，搭配米饭等配菜一起食用。

Menchi 或 Minchi (メンチ‐ミンチ)

碎牛肉或绞碎牛肉被称为“menchi”，可以在menchi katsu（一种油炸碎肉排）中看到。

皮曼（ピーマン）

“piman”一词源自法语而非英语，是日语中“青椒”的意思。

潘（パン）

虽然西班牙语中“面包”一词是“pan”，法语中是“pain”，但日语中的“pan”一词据信源自葡萄牙语“pão”。日语中有很多词都包含“pan”字，例如“shokupan”，指的是日本常见的厚切白面包。

美国狗（Amerikandoggu）

一个更有趣的借词是“American dog”，它实际上就是我们所说的玉米热狗，发音为“merican doggu”。

热蛋糕（ホットケーキ）

与美国和英国的煎饼略有不同，这个统称“hotto keiki”的词在日本既指热蛋糕也指煎饼。

卡斯特拉 (kasutera)

卡斯提拉（发音为“kasutera”）是日本最受欢迎的西式甜点之一，它是一种源自葡萄牙的柔软蓬松的海绵蛋糕。

软奶油（sofutokuurimu）

源自英文软冰淇淋的日本“sofuto kuriimu”通常是将冰淇淋卷成筒状，口味种类繁多，从酱油味到芥末味应有尽有。

奶茶（ミルクティー）

在日本各地的自动售货机里，除了绿茶，你也经常能看到奶茶的身影。奶茶，发音为“miruku tea”，顾名思义，就是加了牛奶的红茶。

可可 (ココア)

它的发音更接近“koko-a”，这个词指的是热巧克力。

非糖 (ノンシュガー)

在日本，不添加糖的产品通常使用“无糖”或“nonshyuga”来表示，而不是“无糖”或“不含糖”。

维京 (バイキngu)

令人惊讶的是，“维京”（发音为“baikingu”）在日语中是自助餐的意思。人们认为它源于北欧的自助餐传统及其与维京人的联系。

早间服务（モーングサービsu）

虽然这可能带有宗教含义，但“早餐服务”（日语发音为“moningu sabizu”）实际上是日语中西式早餐的统称。这类早餐通常比传统的日式早餐更便宜，可能包括吐司、沙拉、鸡蛋、一些小菜和咖啡。

关于作者：凯文·基尔科因（Kevin Kilcoyne）对日本文化的兴趣始于小学时期，当时他与同班同学圭介（Keisuke）结下了深厚的友谊。此后，这份热情不断发展壮大，如今已不再局限于电子游戏和漫画，而是延伸至更广阔的领域。最终，凯文作为JET项目的参与者，在日本生活了一段时间。在日本期间，凯文尽可能地品尝各种美食，那些美好的体验和味觉记忆在他离开日本后依然历历在目。如今，他正努力将自己对日本美食、历史和视觉文化的热爱融合起来，并计划再次前往日本生活。目前，您可以在Instagram（@waruishouten）上找到凯文，他会在那里发布自己的摄影和插画作品。敬请关注凯文的更多动态和文章，他将在写作和美食领域继续深入探索！