正月指南：日本新年、庆祝活动和美食

Akemashite omedeto gozaimasu（明けましておめでとうございます）！这是日本人的问候，欢迎日本新年的开​​始。日本新年被称为 oshogatsu（お正月），在日本以特殊的习俗和传统庆祝。

这里为您介绍日本最重要的节日以及适合与家人一起享用的节日美食。

庆祝正月

日本人很早就开始为正月做准备，进行一年一度的大扫除（大掃除），将家宅和工作场所打扫得焕然一新，迎接新年（新年）。人们喜欢挂起新年装饰品，例如用竹子和松叶制成的门松（门松）和用稻草编织的绳结（注連別り），以驱邪避凶，带来好运。 

1月1日是一个非常吉利的日子，日本人喜欢与家人朋友共度时光。新年伊始的几天里，一些受欢迎的活动包括“初日出”（hatsuhinode）——观看新年第一缕阳光，以及“初詣”（hatsumode）——新年第一次参拜神社或寺庙。

正月特供食物

为了迎接新年，日本人会准备并享用特别的菜肴。传统上，人们在正月期间尽量避免烹饪，因为他们认为在节日期间使用火或工作会带来厄运。因此，新年庆祝活动所需的食物会提前准备好，许多菜肴还会进行腌制或添加防腐剂，以便保存更长时间。如今，在商店里可以方便地买到各种各样的正月食品。快来看看下面这些不同的节日美食吧！

Osechi Ryori（おせち料理）

御节料理是新年第一天享用的传统餐点。这道节日美食由许多小菜组成，盛放在精美的多层木箱（重箱）中。每一道菜都代表着对新年的祝福或愿望。点击此处了解更多关于御节料理的信息。

荞麦面俊越 (年越し荞麦)

别忘了在除夕夜吃年越荞麦面。这碗荞麦面寓意长寿，长长的面条象征着长寿。切面的时候，就如同把过去一年的厄运和苦难都带走。如果能吃完一整碗荞麦面，就能在新的一年里好运连连。

麻糬（もち）

麻糬是日本人新年必备的传统食物，因为日本人相信糯米糕能带来好运。制作麻糬的传统方法——捣米（餅つき）——在当地社区甚至一些家庭中都很常见。在新年（正月）期间，你会看到镜面麻糬（鏡もち） ，这是一种特别的吉祥装饰品，由两个圆形的麻糬组成，上面放着一个橘子。

奥佐尼(お雑煮)

元旦清晨，来一碗热气腾腾的葱汤吧！这碗简单却美味的汤品，用料丰富多样，包括年糕、蔬菜和肉类等。不同地区的葱汤会根据当地食材和不同的汤底（如高汤和味噌）进行改良。人们通常会将镜年糕掰成小块加入汤中，因为据说这些年糕块受到了神的祝福。

甘酒

在寒冷的十二月和一月，没有什么比一杯热饮更能温暖身心了。甜酒是一种庆祝饮品，通常在正月期间供应，尤其是在神社和寺庙中。甜酒是一种口感香甜、奶香浓郁的饮品，酒精度数较低或不含酒精。

正月是日本最重要的节日。点击此处了解更多相关传统和习俗。

作者简介：

Wendy Ng

温迪喜欢写旅行故事，以此逃离新加坡的都市生活。她的内容创作之旅始于在冲绳生活和教学，以及搭乘和平之船环游世界的经历。作为一名旅行狂热爱好者和文化爱好者，她坚信，了解得越多，旅行体验就越好。或者用美食家的话说，吃得越多，旅行体验就越好。