咸香可口且发酵
咸香可口且发酵

咸曲酱（咸味盐曲）

$14.00

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数量
  • 描述
  • 细节
  • 如何使用
  • 从传统到餐桌
精彩片段
  • 用途广泛的酱料，非常适合用于腌制、制作酱汁、泡菜等等。
  • 糯米的天然甜味与咸味相得益彰。
  • 天然酿造一年以上，口感醇厚。

寒曲酱是一种米味噌/酱料，由蒸熟的糯米、盐和曲（一种常见的日本传统发酵微生物，也用于酱油、米醋和清酒中）混合制成。“寒”指的是冬季的严寒，因为这种酱料通常在冬季于日本东北地区制作。这款酱料选用安藤丈造自家位于秋田县的糯米，蒸熟后质地更加浓稠粘稠，甜味与咸味完美融合。经过一年以上的自然发酵，这款寒曲酱拥有醇厚柔和的发酵风味。


Size: 180克
Storage: 开封后请冷藏。
Ingredients: 大米、糖、盐、米曲

DISCLAIMER:

We provide ingredients and common allergens based on the packaging as a reference only. Please consume with caution based on your own individual health concerns as we cannot guarantee the presence or lack of certain ingredients, allergens and/or animal products.

Suggested Uses: 这种用途广泛、鲜味十足的调味料非常适合用作肉类、家禽、海鲜和蔬菜的腌料，尤其适合烧烤。制作日式腌菜（tsukemono）时，将切片蔬菜（例如黄瓜、萝卜或卷心菜）裹上麴曲酱，放入冰箱冷藏过夜即可。
Substitutions: 可用于沙拉酱和蘸酱中，代替盐，增添一丝咸鲜味！

咸曲酱（咸味盐曲）

$14.00

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