多田哲学

日本都道府县：兵库县

多田哲学的日语版本：多田菲罗索菲

多田哲学（Tada Philosophy）的顶级盐（moshio）采用纯手工制作，在制盐大师的悉心指导下，耗时四天方能完成。海水取自福仓湾西南端的岛屿，经过浓缩提升盐度后，在敞口大锅中加热近一天，之后将海藻浸泡其中过夜。继续熬煮，直至形成白色结晶的“盐花”。随后将盐（moshio）和盐渣（bitn）分离。第三天，海水再次煮沸，并冷藏一天。最后，将混合物进行手工仔细筛分。由于每次只能从锅中取出少量盐，因此这堪称大海的珍贵馈赠。