斯莫库岛どうふ
（食野挂桥公司）
It all began with a desire to support Japan's agriculture, forestry and fisheries by creating inventive foods made from local domestic ingredients unique to Okinawa, Japan's southern most tropical islands.
The creamy taste of this smoked fermented tofu is unlike anything we've tried before and we can't wait to share it with you. Okinawan island tofu is carefully fermented and aged with kouji, then smoked using cherry blossom chips to create a fragrant favor that is ripe and moist and tastes similar to cheese but with less fat.
建议用法：可直接食用（与葡萄酒搭配更佳！），或涂抹在面包/饼干上。
配料：豆腐（冲绳产）、味噌、米曲、大米、白砂糖、海带提取物、卤水。含大豆。
营养信息：不适用
おこジャムきなこ
（蔬菜公园）
Vegetable Park is a small farm located just north of Oaska that is run by Ayumu and Emi Ueda, a young couple who wanted to bring their community together by offering them the fresh foods from their land.
They created this delectable spread that uses the natural sweetness of brown rice with no added sugar or sweeteners. Sesame and kinako (ground soybean flour) are added to give this jam a Japanese peanut butter-like taste. Once you taste it you'll understand why it's the most popular of the brown rice jam flavors!
Learn more about the young couple who started their farm as a way to bring local seasonal vegetables to their community in our Producer Spotlight.
建议用法：只需涂抹在面包或饼干上即可享用！
配料：米曲、糙米、有机芝麻酱、有机黄豆粉、盐
营养成分表：每100克，热量：191千卡，总脂肪：3克，钠：0.12克，总碳水化合物：37克，蛋白质：4克
秋葵粉
オクラパウダー
（JA 东德岛）
Okra is a popular summer vegetable that grows larger in hotter climates. It's cultivated in Tokushima Prefecture, on the eastern end of Japan's Shikoku Island, which is the traditional starting point for the island's 1,200km pilgrimage route that encompasses 88 Buddhist temples.
Okra is known as a "n糊糊”类食物，这类食物（包括纳豆和山芋，一种黏性土豆）质地黏滑，富含维生素、叶酸和膳食纤维。研究表明，它们能够改善胰岛素敏感性和降低氧化应激，是缓解夏季中暑疲劳的理想选择。
这款秋葵粉包含秋葵从茎到籽的全部成分，并采用冻干工艺以保留其高营养价值。每1克相当于1根完整的秋葵，您可以轻松地将这种营养丰富的食材添加到任何菜肴中，或者将一勺秋葵粉与水混合，制成一杯美味的饮品。
在我们的“生产者聚焦”栏目中，了解更多关于日本农业合作社（JA 或Nōkyō （農協））及其近 700 个地区成员的信息。
建议用法：可添加到任何菜肴或冰沙中以增加营养，或与水混合后作为饮品享用。
配料： 秋葵
营养成分表：每100克，热量：360千卡，总脂肪：1.9克，钠：0.028克，总碳水化合物：71.2克，蛋白质：14.6克
纳豆干
干し纳豆
（长峰株式会社）
你会要么爱死它，要么恨死它，没有中间地带。纳豆可以说是最具争议性的食物之一。这种发酵大豆气味难闻、黏糊糊、纤维粗糙、滑溜溜的，但它美味可口、营养丰富，而且味道确实需要慢慢适应。
为了帮助您了解这种独特的食物，我们特意选用了日本最纯正的纳豆干。它采用纳豆原产地茨城县的国产大豆，经阳光晒干，且未加盐。
建议用法：直接享用，但务必充分搅拌，以利于品尝和消化。无需冷藏。请存放于阴凉干燥处。
配料：大豆、纳豆胚芽
营养信息：不适用
大吟酿 Naraduke（腌瓜）
大吟醸の奈良渍
（三川）
这些腌制哈密瓜（naraduke）选用产自山口县的东方腌制哈密瓜，并用大吟酿酒糟（或称酒粕，清酒酿造的副产品）腌制而成。大吟酿被视为最高等级的清酒，通常也是酒厂最珍贵的出品，因为它代表了酿酒师技艺的巅峰。在精米过程中，酿造师会格外小心，去除至少50%的米粒外层。
这些酒糟来自屡获殊荣的清酒酿造厂——位于山口县深山中的獭祭酒造。獭祭酒造从一家小型酒厂发展成为享誉国际的酒厂。他们专注于酿造顶级清酒，采用传统费时费力的手工技艺与尖端科技相结合的方式，并选用最优质的酿酒米——山田锦。
这种组合产生了一种酸甜可口的口感，细腻、精致、优雅。
建议用法：直接享用。
配料：东方腌瓜（产于山口县）、酒糟、盐、糖、烧酒（蒸馏酒）、味醂（甜酒）
营养成分表：每100克，热量：157千卡，总脂肪：0.17克，钠：4.3克，总碳水化合物：40.8克，蛋白质：4.5克
天茶紫阳花茶
甘茶あじさい
（郁美村）
郁见村位于the green mountainous region of Shizuoka. In harmony with the natural cycles of the seasons, they use traditional farming methods that have been certified by World Heritage Tea Plantation Farmers.
这种“甘茶”或“甜茶”并非使用普通茶叶，而是采用一种特殊的“绣球花”——即使在日本，这种绣球花也只生长在有限的区域内。用它泡出来的茶比糖甜400到1000倍，却不含卡路里和咖啡因。它甚至可以被用作天然的糖替代品。
冲泡后，茶汤呈柔和的金黄色，散发着如花蜜般的香气。口感醇厚甘甜，略带花香和甘草味。
在我们的“生产者聚焦”栏目中，了解更多关于这种独特的茶叶以及郁见村可持续茶叶种植方法的信息。
建议用法：加热水冲泡后直接饮用。也可作为糖的替代品加入红茶中，或与柠檬混合制成柠檬水。
配料：甜绣球花
营养信息：不适用
