橄榄油抹茶 NAMARIBUSHI（熏鲣鱼金枪鱼）
(かつおなまり节抹茶オriーブオイル渍け)
制作人：本山制茶
县：静冈县

鲣鱼（鲣鱼干）是日本料理的重要组成部分。它可以被晒干或熏制成硬块，称为鲣鱼干，可以刨成薄片，也可以为一番高汤（第一道汤底）增添鲜味。

这里的鲣鱼只经过一次蒸、煮和烟熏（与经过多次烟熏和干燥的鲣鱼干不同），因此肉质呈块状，口感软嫩，用筷子即可轻松分开。这种做法的鲣鱼被称为“煮鲣” 。

本山制茶以100%产自静冈山区的有机本山茶为原料，精心制作出这款橄榄油浸抹茶煮茶。本山地区拥有800年的制茶历史，而本山制茶一个世纪以来始终坚持采用传统的炭火烧茶工艺，由经验丰富的工匠全程监督，确保每一道工序都完美无瑕。最终呈现出的抹茶带有独特的山间甘甜，与橄榄油和少许盐完美融合，成就了这款令人回味无穷的橄榄油浸抹茶煮茶。

配料：烟熏鲣鱼干、橄榄油、抹茶酱、盐
建议食用方法：可直接食用，或加少许盐或酱油调味。也可拌入意面，或切丁后加入沙拉或味噌汤中。

制作人：小山园山正

山正小山园的历史可以追溯到1861年。它位于京都郊外的宇治市，宇治是日本三大茶叶产区之一。在日本所有的抹茶中，宇治抹茶堪称佼佼者。该地区丘陵起伏的地形、肥沃的土壤、温和的气候和湿度，共同造就了世界顶级抹茶的生长环境。

为了彰显抹茶产品的精湛工艺，小山园山正将生产区称为工作室而非工厂，并秉持着对口感、品质和信任的至高价值观。其社长小山洋一曾担任京都府茶业合作社社长五年，并于1998年荣获明仁天皇颁发的秋黄绶带勋章，以表彰他对茶业发展的卓越贡献。

可食用抹茶
（食べるお茶）
制作人：小山园山正
都道府县：京都

碾茶（字面意思是“研磨的茶叶”）是制作抹茶所用的绿茶叶的名称。茶叶采摘前需遮阴约三周，然后进行蒸煮、干燥，最后去梗，并在石磨中研磨成细粉，即抹茶。几乎所有的碾茶都用于制作抹茶，因此即使在日本，在抹茶生产之外也很难找到碾茶。

山正小山园的食用抹茶并非研磨成抹茶粉，而是采用碾茶制成。碾茶形状独特，呈细小的深绿色薄片状（几乎像海藻片），因此与普通绿茶叶相比，更难冲泡成茶。不过，它更适合作为咸味和甜味食物的配料，带来绿茶熟悉的泥土气息。

原料：碾茶
推荐用法：可按照提供的食谱制作柚子抹茶意面，也可将其加入炒菜或烤蔬菜中，或作为茶泡饭（热茶浇在米饭上）的配料。此外，它还可用于甜点，例如在蛋糕、纸杯蛋糕和饼干烘焙完成后撒上，或作为香草冰淇淋的配料。注意：不建议用于泡茶。

MATCHA CANDY (抹茶饴)
制作人：小山园山正
都道府县：京都

这款设计精美的糖果拥有醇厚香甜的绿茶风味。它采用山正小山园出品的顶级遮荫种植、石磨研磨的日本抹茶制成。细细品味，方能尽享其悠长的滋味。绿茶爱好者的理想之选！

配料：白砂糖、淀粉糖浆、抹茶
建议用法：直接享用。

MIKOGE 抹茶糖
（能力茶糖）
制作人：车屋庄门本铺
县：岛根县

这三颗抹茶糖（ mikoge ）将日本茶道的滋味带到您身边。茶道中，抹茶的一种传统饮用方式是薄茶（ usucha ）。薄茶经过搅打，表面会形成一层绵密的泡沫​​。薄茶可以搭配一种名为“东” （ higashi ）的日式点心，这是一种用米和上等日本糖压制而成的干点心。客人先品尝东，再饮用薄茶，东的甜味会在口中久久萦绕。东清爽简单的甜味与抹茶醇厚浓郁、层次丰富的苦涩完美融合——象征着人生苦乐交织的滋味。

我们的生产商车屋正宗本铺，创立于300年前，至今仍沿用数百年来的传统工艺制作甜点。这款抹茶糖仅由糖和抹茶制成，甜苦平衡，正如日本茶道中所品尝到的滋味。制作过程中，抹茶和糖在炭火上熬煮，然后由工匠手工塑形。这款甜点拥有超过150年的悠久历史。相传，它最初是为了纪念日本封建领主风舞的百岁诞辰而制作的。请克制住想要咀嚼的冲动，让甜点慢慢融化，细细品味其中的酸甜苦涩。

配料：白砂糖（国产）、抹茶（岛根县出云市）
建议用法：直接享用。

抹茶花生
(抹茶豆)
制作人： Mametomi
都道府县：京都

香脆的烤花生裹上糖衣，已成为日本零食界的宠儿，而日本国内78%的花生产自千叶县。

这款来自 Mametomi 的抹茶花生，抹茶的微苦与花生仁的香脆口感完美融合。Mametomi 创立于 1873 年，拥有超过百年的手工豆沙制作历史。每一款豆沙都由手工精心制作，首先将豆子浸泡数日使其软化，然后经过传统烘焙，并裹上 3-4 层细砂糖以增添甜味。除了抹茶之外，这款豆沙还采用了独特的原料——干米粉（ kanbaiko ），它由糯米（mochi）烘焙、干燥、研磨而成。Mametomi 的豆沙产品曾荣获 14 项大奖，其中包括 1965 年第 16 届全国糖果博览会颁发的最高奖项——高松宫名誉会长奖。

配料：花生（国产）、白砂糖、小麦粉、麻糬粉、淀粉、抹茶、植物油（含大豆油）、泡打粉
建议食用方法：可直接享用。搭配一杯茶（我们推荐来自我们日本绿茶及特色茶系列“Ryu”礼盒中的绿茶）或咖啡也十分美味。

柚子抹茶
(ゆず抹茶)
制片人：凯恩斯
县：静冈县

这款特制茶饮完美融合了有机抹茶的醇厚泥土气息和淡淡的甜味，并巧妙地搭配了日本备受喜爱的柑橘类水果——柚子。柚子的味道介于酸涩的柠檬、香甜的橘子和芬芳的葡萄柚之间，为这款柚子抹茶赋予了独特的柑橘风味。

凯恩斯茶坊的制茶大师们掌控着从茶叶种植到最终成品制作的整个过程。他们抹茶醇厚清爽的口感源于茶叶的品质和新鲜度。他们采用传统的种植方法，依靠土壤中的微生物，使茶叶能够抵抗病虫害，并遵循自然循环，不使用任何化学物质，也不会产生任何废弃物。

成分：有机抹茶、无农药柚子粉
建议用法：冲泡一杯柚子抹茶，先将1茶匙抹茶粉与20毫升热水混合搅拌，然后加入剩余的一杯热水或冷水。您也可以用牛奶代替水，或者按照提供的食谱制作柚子抹茶拿铁。此外，您还可以将其加入意面中，参考提供的柚子抹茶意面食谱。