Osekihan（红豆和黑米）（小豆と黒米のお赤饭の素）
制片人： 前田
州： 爱媛
原料： 红豆（北海道产），黑米（九州产）
建议用途： 将300克白米淘洗干净，沥干水分。放入电饭煲内胆，加入1包御石饭。加入2杯（约400毫升）水（可根据个人喜好调整水量）。浸泡约1小时，搅拌均匀，然后按照电饭煲的说明进行烹饪。您也可以用糯米代替白米，并将水量调整至360毫升。还可以加少许盐来提升风味。剩余的御石饭可以用来做炒饭，或者按照提供的食谱制作自制御石饭御仙贝（米饼）。
在日本，新年和其他特殊场合都会享用节日红豆饭（osekihan）。米饭与被称为“红豆”（adzuki）的甜红豆一起蒸熟，红豆不仅增添了口感，还呈现出象征好运的鲜红色。这种特别的红豆饭还加入了黑米，使米饭更有嚼劲（日语称作“mochi mochi”），也使颜色更加鲜艳。
前田公司位于宇和岛市，坐拥爱媛县温暖富饶的自然环境。公司成立于战后重建时期，最初是一家干红豆沙生产商。90多年来，前田始终坚持选用精心种植的国产食材，不添加任何添加剂和色素，为顾客提供纯正的家庭风味。如今，公司已拥有超过100种自有品牌产品。
Shiitake & Ago（飞鱼）Dashi Osuimono（清汤）（椎茸お吸物（あごだし））
制作人：松冈香竹
县：大分县
配料：香菇（大分县产）、酱油（含小麦和大豆）、淀粉降解产物、三叶芹（日本野生欧芹）、淀粉、鲣鱼片提取物、盐、芝麻、昆布提取物、烤飞鱼粉、糖、酵母提取物
建议用法：制作简易汤品时，加入 160 毫升热水，搅拌均匀即可享用。
汤羹（日语：おすううう，字面意思是“啜饮之物”）是一种清澈的汤品，以其新鲜优质的食材而呈现出精致细腻的风味。它通常在餐后单独享用，或在优雅的多道菜怀石料理中作为主菜前的开胃菜，或作为日本新年汤羹“おううう”（日语：おすううう）的汤底。
为了制作这道香菇飞鱼高汤，松冈香菇将自家鲜美的香菇与鲣鱼片、昆布和飞鱼等其他富含鲜味的日本食材完美融合。最终熬制出的汤汁清爽鲜美，风味十足，是冬日暖身佳品。
松冈香菇厂拥有超过百年的蘑菇种植历史，其中以珍贵的日本香菇最为著名。他们采用传统方法，将香菇栽培在栗栎木上，赋予香菇独特的鲜味和泥土气息。采摘后，香菇经阳光自然晒干，进一步提升了其风味。
京都风味Oshiruko（甜红豆汤）（京风懐中しるこ）
制作人： Natural Attorait
都道府县：京都
配料：甜菜糖（北海道产）、凉红豆粉（北海道产）、糯米、马铃薯淀粉、盐
食用方法：打开包装，取出白糯米团（内含红豆粉的白糯米团）。将白糯米团掰开，倒入碗中，加入红豆粉。加入刚才掰开的白糯米团。倒入100-120毫升热水，搅拌至红豆粉呈汤状，糯米团软糯即可。趁热享用。也可分成两份食用。
寒冷的冬日，没有什么比一碗热气腾腾的甜汤更令人感到温暖舒适了。你或许听说过前杂汤（zenzai），这是一种传统的日式甜汤，用红豆和饱满的热糯米团（mochi）制成。红豆汤（oshiruko）与之类似，但红豆是煮熟后压成细腻的豆泥，汤汁更加稀薄。这款手工制作的京都风味红豆汤（oshiruko）选用北海道产的沙罗豆（sarashi-an）和甜菜糖，再用糯米团（amochi）包裹而成。
红豆和麻糬都是日本新年期间的传统美食。红色象征着幸福和繁荣，因此在特殊场合和节日里，人们会享用红豆。麻糬也是新年必备的食物，据说能为新的一年带来好运。
即食出云荞麦面配汤（出云そば飞鱼つゆ付）
生产商：本田商店
县：岛根县
配料：面条：国产小麦粉、国产荞麦粉、盐；汤料：本酿造酱油（含小麦和大豆）、白砂糖、盐、葡萄糖、酵母提取物、飞鱼干、鲣鱼干、酒精
建议用法：将面条与300毫升热水混合，放入微波炉加热3分钟（也可使用室温水，微波加热6分钟）（600瓦）。加入包装内的汤料，轻轻搅拌。如需在炉灶上烹煮，将面条放入350毫升水中煮3-3.5分钟。加入汤料，搅拌均匀即可食用。
在日本，人们会在除夕夜享用“年越荞麦面”（日语：年越荞麦面），因为这种面条很容易切开，象征着告别过去的一年。面条是用荞麦（日语：荞麦）制成的，虽然名字里有“麦”字，但荞麦实际上并非小麦，而是一种营养丰富的种子，带有坚果和黄油般的香味。
这种特殊的荞麦面被称为出云荞麦面，颜色比普通荞麦面更深，香气和味道也更浓郁。这是因为荞麦面条连壳一起研磨而成。这种磨面方法被称为“引谷磨”（Hikigurumi），即“一次研磨”，需要将荞麦籽充分揉入面条中，从而制作出口感更丰富、味道更浓郁的荞麦面。虽然制作起来快捷方便，但这种荞麦面的口感和味道却地道正宗。
本田商店沿用百年传统荞麦面制作工艺，选用新鲜研磨的国产荞麦粉，精心制作出不添加任何添加剂的纯手工荞麦面。其品质卓越，口感和质地都令人赞叹，煮熟后更是毫无异味（这在其他荞麦面中较为常见）。为了最大程度地保留荞麦的天然风味，本田商店在荞麦粉研磨后一小时内即开始制作面条。凭借世代荞麦面师傅的精湛技艺，本田商店打造出这款无需冷藏即可保持新鲜口感的天然荞麦面。
诸越（両面焼もろこし）
制片人： Morokoshian
县：秋田
配料：细砂糖（国产）、红豆粉（红豆产自北海道）、白豆沙
建议用法：可直接饮用。与我们的任何一款日本绿茶或特色茶搭配饮用效果更佳。
储存条件：室温。
诸越（Morokoshi）是秋田县一种略带甜味的传统和菓子（日式点心），由甜红豆（又称赤豆）粉制成。赤豆被认为能带来好运，通常会与糖一起熬煮成糊状，用于制作许多传统的日式点心。然而，诸越的独特之处在于，赤豆经过特殊的烘焙工艺，以提升其风味和香气。产自北海道的国产赤豆枝条首先在阳光下晒干约15天。然后，将赤豆从干燥的豆荚中取出，豆核（称为吟酿赤豆）经过烘焙后磨成细粉。技艺精湛的工匠将赤豆粉与糖和水按完美比例混合，制成细腻的糊状物，倒入模具中，放入窑中烘干，最后烤至酥脆的外皮。
诸越庵是一家小型点心作坊，于1957年创立于角馆町（今秋田县仙北市），这里素有“秋田小京都”之称。角馆町以其武士宅邸和樱花而闻名。年轻的店主希望将秋田传统点心诸越推广为这座美丽古镇的标志性产品。他们技艺精湛的工匠选用优质原料，力求呈现最佳口感。
黄金味噌腌姜（黄金みそ渍生姜）
制作人：越后味噌西
县：新潟县
配料：生姜、腌制配料[味噌、糖类（果糖、淀粉糖浆）、盐、本味醂、酵母提取物、水解蛋白]、酒精（含大豆和小麦）
建议用法：使用前切片、切丝或切碎，与包装内的味噌一起享用。可直接食用，也可拌饭、做成烤饭团、加入白汁/芝士酱或牛奶汤中，与包装内的味噌一起食用，或用于提供的味噌腌姜土豆焗菜食谱中。
储存方法：开封后冷藏，并尽快食用。
生姜虽然辛辣，但这款金黄色的味噌腌姜选用精选的泰国生姜，经味噌三次腌制而成，因此辣味较淡，略带甜味，鲜味浓郁。整块生姜的使用更能提升风味。
越后味噌西自1831年创立以来，已有近200年的历史，一直致力于生产味噌和酱油产品。为了传承传统风味，他们选用新潟县特产大豆和越光米制成的山海伏味噌腌制金黄的味噌泡菜。这些泡菜由当地工匠手工制作，饱含着新潟县柏崎市的气候和自然风光。
晒干“Fukumidori”狭山单一产地煎茶绿茶
制作人：大西苑
县：埼玉县
配料：煎茶（100% 福绿）（含咖啡因）
建议用法：将10克茶叶放入430毫升热水（90℃）中冲泡1分钟。可冲泡2-3次。
煎茶是日本消费量和产量最高的茶，占茶叶总产量的80%。茶叶生长在阳光直射的地方，通常在头茬或二茬采摘。采摘的是嫩芽上部最嫩、品质最高的叶片，经过蒸制和干燥后制成。
这款日晒萎凋茶出自一位曾八次荣获日本手工茶最高奖项的茶艺大师之手。茶叶采摘后立即置于阳光下，充分释放其浓郁的花香、醇厚的苦涩和鲜美的滋味。虽然大多数茶叶为了保证产量稳定，通常会进行拼配，但这款产自埼玉县的“福绿”单一产地茶却是一款珍稀的单一品种茶，仅产于单一茶园。因此，这款茶口感醇厚，清甜柔和，香气浓郁。
大西园自江户时代起便在埼玉县入间市（日本狭山茶最大的产区）生产茶叶，并沿用250年前创立以来传承下来的传统技艺。其3公顷土地位于金古台高原，阳光充足，土壤排水良好，是茶叶种植的理想之地。
