胜夫工房

日本都道府县： 静冈

胜夫工房的日语版本： 鲣工房

胜尾工房为了保留鲣鱼干的经典风味，将蒸熟的鲣鱼干放入冰箱冷藏冷却，使其能够以干刨的形式立即包装，从而确保口感不流失。他们使用特制的刨刀机，最大限度地减少刀片摩擦和热量，降低刨削过程中对鲣鱼干的损伤。最终呈现出的鲣鱼干风味浓郁，仿佛回到了在家刨鲣鱼干的时光。

来自胜夫工房的特色产品

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