馍馍：价格实惠却魅力永恒的日本小吃

日本似乎是一个充满矛盾的国家：摩天大楼与拥有数百年历史的寺庙神社并存；霓虹闪烁、灯火通明的城市与风景秀丽的山区乡村仅咫尺之遥；既有可爱风，又有侘寂之美。

这些对立的理念也延伸到了日本饮食领域。一方面，有精致的料理，例如怀石料理和厨师发办寿司；另一方面，也有大碗油腻的拉面和酥脆可口的炸猪排。

同样，日本零食也有其独特的对立面。你可能听说过和菓子（wagashi），也就是日本的手工甜点，但你听说过還菓子（dagashi）吗？還菓子与精致且通常价格昂贵的和菓子截然相反，它是价格低廉、随处可见的普通甜点和零食，几乎随处可得。

粗点心简史

江户时代，大多数甜食（okashi）都用细砂糖制作，这种原料只有大名、封建领主和地位显赫的武士才能享用。当时，这些高档甜食被称为“上菓子”（joukashi），“上”意为高品质。与之相对的是，“銛蜃”（dagashi）一词，用来指代用更便宜、更易被下层阶级接受的未精制红糖制作的甜食。

最初，这些廉价零食被称为“一门菓子”（ichimon kashi，ichi意为“一”，mon是江户时代日本的一种货币单位）。随着货币的更迭，这些廉价零食的名称也随之改变。二战结束后，最终定名为“dagashi”，由“da”（意为“低档/差劲”）和“kashi”（意为“零食”）组成。

对大多数人来说，菓子通常都承载着一份怀旧之情。它们色彩鲜艳、略显花哨的包装，常常印着人气动漫人物，里面装着颜色亮丽的零食，还附赠玩具和小礼品，让人不禁想起日本历史上的某个特定时期。尽管历史悠久，但这些零食的精髓依然在日本各地的小菓子店里得以延续，它们的朴素和魅力深受老少喜爱。

热门零食

乌迈布

这是一种巨型玉米泡芙棒，可以说是最受欢迎的日式零食之一，口味从芝士味、沙拉味到章鱼烧味，甚至还有玉米汤味。更不用说，他们的吉祥物是人气动漫角色哆啦A梦。

宝贝星星拉面

类似于美式日式餐厅里常见的小份炒面，Baby Star Ramen 是一种袋装的干炒调味拉面，诞生于方便面热潮之中。它们可以直接从袋子里拿出来吃，也可以撒在其他菜肴上！

金平藤

这些色彩缤纷的小星形糖果在日本有着悠久的历史，可以追溯到16世纪。但这并没有阻止它们如今的受欢迎程度，因为它们甚至弥合了馍馍和和菓子之间的差距，一些日本手工糖果制造商创造了他们自己版本的这种甜点。

花林人

花林糖虽然算不上最讨喜的经典日式点心，但它的制作原料却很简单：面粉和红糖。即便如此，这种油炸小吃却完美地融合了酥脆和香甜的口感。

库比拉姆内

与美国糖果“聪明豆”类似，这些软糖有多种口味（最常见的是弹珠汽水味），包装上印有兔子和松鼠图案，很容易辨认。

Pachi Pachi Uranai 巧克力

这些色彩缤纷的圆形巧克力，外形酷似彩虹糖或M&M's巧克力豆，包装却相当独特，看起来几乎像药品。与印有剂量说明不同，每个泡罩包装背面都印着一张纸条，内容从“爱情”到“作业”不等。难怪据说它们在女学生中非常受欢迎。

蒲木

蒲烧是日式零食中的一种，它本质上是鱼肉干，味道像烤鳗鱼。这类零食还有很多其他种类，比如章鱼干和鱿鱼干！

大炸猪排

和蒲烧一样，这种鱼干小吃也是为了模仿真正的炸猪排（一种裹面包屑的猪排）而制作的，虽然它的味道也和炸猪排一模一样，但里面并没有猪肉。这肉其实是鱼！

佐久间滴

佐久间糖在吉卜力工作室电影《萤火虫之墓》中出现，是一种有各种水果口味的小型硬糖（甚至用真正的果汁制成！）。自 19 世纪以来，它们在馊菓子界一直占有一席之地。

卷心菜芋头

另一种玉米泡芙零食，这些一口一个的咸味小点心装在类似薯片的袋子里，吉祥物是一只造型奇特的青蛙警察。据说味道有点像章鱼烧，这些咸味小点心风味十足，口感酥脆。

这只是众多零食中的一小部分，任何一家零食店的墙壁和橱窗里都摆满了各种各样的零食。只需几日元，你就能开启日本独特零食文化的另一面！

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